• Farbe: Rubinrot mit violetten Reflexen

• Bouquet: Anfängliche Anklänge von Wild, mit anschließender Entwicklung zu würziger Muskatnuss und wichtigen Kakaonoten

• Geschmack: Elegant im Mund mit Tanninen, die die Zunge austrocknen und sie samtig machen. Gewürze sind die Meister dieses Produkts, bei dem Zimtpfeffer von unreifen roten Früchten wie Johannisbeeren und Blaubeeren begleitet wird.

Paarung :

Hervorragend als Beilage zu ersten und zweiten Gängen mit Fleisch, aber auch hervorragend zu fettem Fisch wie Aal und Kabeljau

Serviertemperatur : 16-18°C.

Alkoholgehalt : 13 % vol.

Rebsorte und Erziehungssystem :

Tai-Rot 100 %
Guyot
3000 Pflanzen/ha

Weinbereitung :

Handverlesen
Sanfter Druck
Mazeration auf der Schale für 60 Tage
Weinbereitung im Stahltank